フルーツに限らず、食べるものの流通ルートは変化の真っ最中です。
かつての限られた流通ルートから、現在はあらゆる方法で生産物を販売・流通することが可能です。一方で多様になったチャンネルがもたらす弊害として、安定的なお取引が難しくなってしまう側面もあります。

卸売公設市場の仕組みは、それを安定させる大切な物流のインフラであると考えます。
これらを活用しながら生産者にとって最適な販売ルートを確保します。